Stevia Rebaudiana
Pepsi, ha lanzado en Perú, como primicia mundial, la primera bebida con un edulcorante de origen vegetal.
No podrá venderse en Europa por ahora, pero, en mi opinión parece que será un producto con futuro.
Aquí en Europa, seguimos usando la sacarosa y el aspartamo como edulcorantes
Fuente: el blog de Josep Pamies
Notas
- Los edulcorantes de la stevia rebaudiana, están autorizados en Japón y considerados alimentos seguros por la FAO y la OMS, Geneva 2005, pag 42 a 47
- Safety evaluation of certain food additives Sixty-third meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)
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Más información sobre el edulcorante usado, PepsiCo lo usará en bebidas y su compañero de viaje Whole Earth Sweetener como edulcorante de mesa.
Un saludo a tod@s.