La Stevia autorizada en Australia y Nueva Zelanda
Tras 4 años de papeleo la Universidad de Queensland ha conseguido la autorización por parte de las autoridades de Australia y Nueva Zelanda del uso de los glicósidos de steviol como ingrediente en alimentos y bebidas. Ha sido aprobado su uso como edulcorante natural en diversas dosis máximas que pueden consultarse en el Amendment No. 103 (FSC 45), que modifica varios estándares con el fin de recoger las dosis admitidas para la stevia como edulcorante intensivo.
Así por ejemplo en helados la dosis es de 64 ppm calculado como equivalentes de steviol, zumo de frutas y vegetales 50 ppm. el resto de cantidades se pueden leer en el documento indicado antes.
Ya sólo queda la autorización en USA y después en Europa para poder disfrutar de este edulcorante intensivo natural del que en varias ocasiones hemos hablado en el blog.
Un saludo a tod@s.
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