ARZÚA-ULLOA
Otro motivo de orgullo.
Arzúa-Ulloa: Su período de maduración es de seis días como mínimo. Su forma es lenticular o cilíndrica, con los bordes redondeados, con un diámetro comprendido entre 100 y 260 mm. y una altura entre 50 y 120 mm. En ningún momento la altura podrá ser superior al radio. El peso oscilará entre 0,5 y 3,5 kg. La corteza es fina y lástica, de color amarillo medio a oscuro, brillante, limpia y lisa. Puede presentarse recubierta de una mulsión antimoho, transparente e incolora. La pasta es de color uniforme, entre blanca marfil y amarillo pálido, de aspecto brillante, sin grietas, pudiendo presentar ojos en número reducido, pequeños, angulosos o redondeados y de distribución irregular.
(2009/C 131/16) Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
© DOUE C 131, 10 Jun. 2009
¡Salud y buenos alimentos!
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