Los nitritos, Dinamarca y la Comisión Europea
Los asuntos legales y los asuntos científicos, no son parejos en la Unión Europea.
Decisión 2010/561/UE de la Comisión, de 25 de mayo de 2010, relativa a las disposiciones nacionales notificadas por Dinamarca sobre la adición de nitritos a determinados productos cárnicos.
Anteriormente, Dinamarca había limitado la cantidad de nitritos en los productos cárnicos, habiendo demostrado que cantidades inferiores a las establecidas en la Directiva 2006/52/CE, limitan el riesgo de botulismo a la vez que protege mejor al consumidor frente a las nitrosaminas, cosa que dio lugar a la Decisión 2008/448/CE de la Comisión.
Dinamarca, ha vuelto a cumplir con las obligaciones impuestas por la Comisión, pero la Comisión a cambio ha concedido un nuevo plazo de 5 años e impuesto nuevas obligaciones, cuando en mi opinión debería de limitar el uso de nitritos (E249 y E250) a toda la unión a los valores establecidos en la legislación danesa, tal y como confirman las posiciones de:
Polonia no comentó la notificación, pero subrayó la necesidad de reconsiderar los niveles de nitritos establecidos en la Directiva 2006/52/CE, tras una nueva evaluación por la EFSA.
Noruega considera que la medida danesa está bien documentada y por lo tanto no tiene objeciones a la petición de Dinamarca de mantener disposiciones nacionales sobre el uso de nitritos como aditivos en productos cárnicos. Por lo tanto, invita a la Comisión a reexaminar la Directiva 2006/52/CE en cuanto al uso de nitritos en productos cárnicos.
Chequia está de acuerdo con el mantenimiento de medidas nacionales más restrictivas, pero solo hasta la adopción de los anexos del Reglamento (CE) n o 1333/2008. Una vez adoptados dichos anexos, deben aplicarse las mismas condiciones de uso en todos los Estados miembros.
Y Reino Unido que se limita a sembrar dudas sobre la eficiencia de la norma danesa cuando se está reduciendo el contenido en sal en todos los productos cárnicos en la Unión Europea.
Por su parte, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria o EFSA, se ha comportado como una vulgar agencia, cuando hay agencias europeas, que se comportan con verdadera autoritas. El hábito no hace al monje
Salud, saludos, buenos alimentos y menos aditivos.
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Comentarios
Comentario by JL Salgado Hola María,
En alimentación, las carencias son siempre mas graves que los excesos, ya que un poco de dieta los soluciona.
Debería preocuparte lo que NO comes porque la única solución es comerlo y a ser posible en su temporada. Ahora las setas y hongos, por ejemplo, pronto las nueces y castañas, … preparate para aguacates y chirimiyos y sobre todo disfruta de lo que comes con ilusión y sin miedo.
Salud, saludos y buenos alimentos.
Comentario by 
¿Y España que dice o hace? Hay días en que me abruma pensar en la cantidad de productos químicos que engullimos