Base de datos de los EE.UU. sobre las intoxicaciones alimentarias, soportado por el Center for Disease Control and Prevention  CDC (&P) y la mayoría de los datos han sido suplidos por el National Outbreak Reporting System (NORS).

De acceso al público y gratuito.

http://wwwn.cdc.gov/foodborneoutbreaks/Default.aspx#

Incluye los agentes (etiología):

Adenovirus, Anisakiasis, Astrovirus,Bacillus inespecífica, Bacillus subtilis, Bacullues cereus, Brucella sp, Campylobacter coli, Campylobacter desconocido, Campylobacter fetus, Campylobacter jejuni, Campylobacter inespecífica, Ciguatoxin, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Cryptosporidium sp, Cyclospora cayetanensis, E. coli Enteroaggregative, E. coli, Enterotoxigenica, E. coli, Enterotoxigenica inespecífica, E. coli, Enterotoxigenica O27, E. coli, Enterotoxigenica O6, E. coli inespecífica, E. coli, Shiga-toxin, E. coli, Shiga-toxin O103, E. coli, Shiga-toxin O111,E. coli, Shiga-toxin O121, E. coli, Shiga-toxin O157:H7, E. coli, Shiga-toxin O157:NM(H-), E. coli, Shiga-toxin O26, E. coli, Shiga-toxin O45, E. coli, Shiga-toxin O84, Enterobacter cloacae, Giardina lambia, Hepatitis A, Histamina, Listeria inespecífica, Listeria monocytogenes, Metales pesados, Monosodio glutamato (MSG), Mycotoxinas, Neurotoxic shellfish poison (mareas rojas), Norovirus,  Sustancias químicas inespecíficas, Otras toxinas naturales, Otros parásitos, Otros virus, Pesticidas, plaguicidas y fitosanitarios+B141, Plant/herbal toxins, Productos de limpieza, Puffer fish tetrodotoxin (pez globo y sim.), Rotevirus,  Salmonella Adelaide, Salmonella Agama, Salmonella Agbeni, Salmonella Agona, Salmonella Amager, Salmonella Anatum, Salmonella Baildon, Salmonella Blockley, Salmonella Bovismorbificans, Salmonella Braenderup, Salmonella Brandenburg, Salmonella Chester, Salmonella Choleraesuis, Salmonella Derby, Salmonella Emek, Salmonella enterica, Salmonella Enteriditis,  Salmonella Flint, Salmonella Give, Salmonella Grumpensis, Salmonella Grupo a, Salmonella Grupo B, Salmonella Grupo C1, Salmonella Grupo C2, Salmonella Grupo D1, Salmonella Grupo D2, Salmonella Grupo E1, Salmonella Grupo L,Salmonella Hadar, Salmonella Hartford, Salmonella Havana, Salmonella Heidelberg, Salmonella I 4, [5], 12:i:-, Salmonella Infantis, Salmonella Istambul, Salmonella Java, Salmonella Javiana, Salmonella Johannesburg, Salmonella Kentucky, Salmonella Kiambu, Salmonella Kottbus, Salmonella Lika, Salmonella Litchfield, Salmonella London, Salmonella Manhattan, Salmonella Mbandaka, Salmonella Meleagridis, Salmonella Miami, Salmonella Mono, Salmonella Montevideo, Salmonella Muenchen, Salmonella Muenster, Salmonella Newbrunswick, Salmonella Newport, Salmonella Norwich, Salmonella Ohio, Salmonella Oranienburg, Salmonella Oritamerin, Salmonella Panama, Salmonella Paratyphi B, Salmonella Poona, Salmonella Postdam, Salmonella Reading, Salmonella Roterberg, Salmonella Rubislaw, Salmonella Saintpaul, Salmonella Sandiego, Salmonella Schwarzengrund, Salmonella Stanley, Salmonella Tallahassee, Salmonella Thompson, Salmonella Typhi, Salmonella Typhimurium, Salmonella Typhimurium var Cope, Salmonella Uganda, Salmonella Valdosta, Salmonella Virchow, Salmonella Wandsworth, Salmonella Weltevreden, Sapoviros, Scombroid toxin (Histidina-Histamina), Shigela inespecífica, Shigella boydii, Shigella dysenteriae, Shigella flexneri, Shigella sonnei, Staphylococcus aureus, Staphylococcus inespecífico, Streptococcus Grupo A, Streptococcus Grupo B, C o G, Trichinella spiralis, Vibrio cholerae, Vibrio desconocido, Vibrio inespecífico, Vibrio parahaemolyticus, Yersinia enterocolitica

CDCP-NORS

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Sólo echo de menos una búsqueda por alimentos o tipos de alimentos.

Salud y saludos

Ahora, decide incorporarse a la blogosfera, como uno mas

CDC NIOSH Science Blog

Yo, me he enterado cuando faltan tres días para su primer cumpleaños, precisamente por una entrada sobre el diacetilo, una sustancia aromática base de muchos aromas de mantequilla. El artículo trata precisamente sobre la exposición de los trabajadores a los aromas alimentarios y su exposición.

No tiene desperdicio, ya que con el REACH, la producción de aromas, aunque sean naturales, de origen vegetal y estén destinados exclusivamente a la alimentación humana o animal, deben ser prerregistrados y los fabricantes y productores,  deben elaborar el escenario de exposición.