edulcorantes
Directiva 2009/163/EU
E 961, neotame ¹
Directiva 2009/163/UE de la Comisión, de 22 de diciembre de 2009, por la que se modifica en lo que respecta al neotamo la Directiva 94/35/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, relativa a los edulcorantes utilizados en los productos alimenticios.
DOUE © 2009, L 344
¹ Dictamen de la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios, Aromatizantes, [...]
Real Decreto 1488/2009
Coadyuvantes tecnológicos del azúcar
Real Decreto 1488/2009, de 26 de septiembre, por el que se modifica el Real Decreto 1052/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria sobre determinados azúcares destinados a la alimentación humana.
BOE © 2009, 9 Oct.
Una reglamentación sorpresa, entra en vigor mañana 10 de Oct. y la campaña [...]
TRIS 2009/137/E
Proyecto de NUEVA reglamentación
TRIS 2009/137/E Proyecto de Real Decreto por el que se modifica el Real Decreto 1052/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria sobre determinados azúcares destinados a la alimentación humana
© Comisión Europea Procedimiento 98/34
Nuevos coadyuvantes:
Mezcla de β-ácidos naturales procedentes del extracto de lúpulo
Sal sódica del ácido poliaspártico
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Ha llegado la Stevia al mercado USA
Ya había sido autorizada por la FDA, pero la puesta de largo se puede decir que ha sido el anuncio durante la SuperBowl 2009 por parte de PepsiCo de su bebida SoBe que emplea derivados de la Stevia como edulcorante intensivo.
En el listado de ingredientes de una de las bebidas podemos ver la presencia de [...]
Alegría y azúcar
Azúcar blanco: 631,9 euros por tonelada o 0.63 Cent por kilo
Compárenlo con el precio que pagamos en el supermercado, mas del doble.
Métodos de análisis
El arancel, los códigos NC y los TARIC. SCADPlus y todo explicados para analistas de laboratorio
Stevia PepsiCo y Coca-Cola
Hoy PepsiCo se ha unido a la carrera del uso de Stevia como edulcorante en bebidas, en un anuncio de prensa ha indicado su unión con la compañía Whole Earth Sweetener, ver una entrada anterior sobre la stevia para comprobar que se adelantaron a Cargill en la petición del status GRAS para su edulcorante el [...]
Azúcar 2008
Una buena noticia, es que para el 2012 mas de 25% del azúcar que se consuma en la Unión Europea, será importada.
Stevia y FDA
Hace unos día escribía mi primera entrada sobre nuevos ingredientes edulcorantes, uno de ellos derivado de la Stevia y con Cargill y Coca-Cola detrás de él. En dicha entrada hacia referencia a la necesidad de solicitar su status GRAS a la FDA, pues bien el pasado 20 de mayo Cargill presentó su solicitud para el [...]
Nuevos ingredientes edulcorantes I
Los edulcorantes son sustancias que se añaden a los alimentos por sus propiedades como substitutos del azúcar y jarabes de glucosa con el fin de endulzar. Pueden ser divididos en dos grupos en función de su poder de impartir un sabor dulce, los intensivos que en poca cantidad confieren un gran dulzor al producto al [...]
