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Enzimas E 1621

JL Salgado — Wed, 16 Jun 2010 06:09:58 +0000

Para gallinas ponedoras:

Reglamento (UE) 516/2010 de la Comisión, de 15 de junio de 2010, relativo a la autorización permanente de un aditivo en la alimentación animal

E 1621 = endo-1,3(4)- beta-glucanasa 500 U + endo-1,4-beta- glucanasa 6 000 U + alfa-amilasa 20 U + endo-1,4-beta- xilanasa 10 500 U:

(1 ) 1 U es la cantidad de enzima que liberan 0,0056 micromoles de azúcares reductores (en equivalentes de glucosa) por minuto a partir de beta-glucano de cebada, con un pH de 7,5 y a una temperatura de 30 °C.

(2 ) 1 U es la cantidad de enzima que liberan 0,0056 micromoles de azúcares reductores (en equivalentes de glucosa) por minuto a partir de carboximetilcelulosa, con un pH de 4,8 y a una temperatura de 50 °C.

(3 ) 1 U es la cantidad de enzima que hidroliza 1 micromol de enlaces glucosídicos a partir de un polímero de almidón con enlaces cruzados insoluble en agua, con un pH de 7,5 y a una temperatura de 37 °C.

(4 ) 1 U es la cantidad de enzima que liberan 0,0067 micromoles de azúcares reductores (en equivalentes de xilosa) por minuto a partir de xilano de madera de abedul, con un pH de 5,3 y a una temperatura de 50 °C.

Morinda citrifolia

JL Salgado — Fri, 23 Apr 2010 07:05:31 +0000

Noni, puré y concentrado de los frutos

Decisión 2010/228/UE de la Comisión, de 21 de abril de 2010, por la que se autoriza la comercialización de puré y concentrado de los frutos de Morinda Citrifolia como nuevo ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo

Noni, las hojas secas -desecadas- y tostadas

Decisión 2008/985/CE de la Comisión de 15 de diciembre de 2008, relativa a la autorización de comercialización de las hojas de Morinda Citrifolia como nuevo ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo

Real Decreto 135/2010

JL Salgado — Thu, 25 Feb 2010 08:12:31 +0000

Como avanzaba Cuélebre en Criterios microbiológicos en el Consejo de Ministros, hoy se publica en el «Boletín Oficial del Estado» el:

Real Decreto 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios.

De hecho, habían sido ya sustituido en el mercado comunitario por:

Reglamento (CE) 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios

DOUE © 2005, L 338

Se modifica la siguiente normativa alimentaria en vigor hasta hoy mismo.

a) Artículo 12 del Real Decreto 2685/1976, de 16 de octubre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de preparados alimenticios para regímenes dietéticos y/o especiales.

b) Letra c) del artículo 12 del Real Decreto 2419/1978, de 19 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de productos de confitería-pastelería, bollería y repostería [que será sustituida en breve por otra norma de mercado interior TRIS 2009/589/E, que no afecta a las importaciones].

c) Apartado 2 del artículo 15 del Real Decreto 1011/1981, de 10 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.

d) Punto 3 del apartado 5.2 del anejo del Real Decreto 1124/1982, de 30 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración, Fabricación, Circulación y Comercio de Galletas.

e) Punto 5 del apartado 6 del anexo del Real Decreto 1787/1982, de 14 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración y venta de turrones y mazapanes.

f) Punto 6 del apartado 1 del artículo 13 del Real Decreto 1424/1983, de 27 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras comestibles.

g) Apartado 6 de los anexos 1, 2 y 3 de la Orden de 29 de junio de 1983, por la que se aprueban las normas de calidad para jamón cocido y fiambre de jamón, paleta cocida y fiambre de paleta y magro de cerdo cocido y fiambre de magro de cerdo.

h) Puntos 8.1 del anexo 1 y 8.1 del anexo 2, de la Orden de 12 de julio de 1983, por la que se aprueban las Normas Generales de Calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior.

i) Punto 8.1 del anexo de la Orden de 20 de octubre de 1983, por la que se aprueba la Norma General de Calidad para la leche concentrada destinado al mercado interior.

j) Apartado 9 del artículo 12 del Real Decreto 380/1984, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de Jarabes.

k) Apartado 7.1 de la Orden de 12 de marzo de 1984, por la que se aprueba la norma de calidad para gelatinas comestibles destinadas al mercado interior.

l) Apartado 3 de los artículos 9, 10, 11 y 12, y apartado 2 del artículo 13 del Real Decreto 858/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de salsas de mesa.

m) Punto 5 del artículo 11 del Real Decreto 1286/1984, de 23 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de las harinas y sémolas de trigo y otros productos de su molienda, para consumo humano.

n) Punto 7 del apartado 1 del artículo 15 del Real Decreto 2242/1984, de 26 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias[, recientemente modificado por el Real Decreto 40/2010].

o) Punto 6.1 del anexo de la Orden de 14 de enero de 1986 por la que se aprueba la norma de calidad para carnes picadas de vacuno, ovino y porcino destinadas al mercado interior.

p) Apartado 8.1 de la Orden de 11 de febrero de 1987, por la que se modifica la norma general de calidad para la leche en polvo.

q) Punto 4 del apartado 1 del artículo 11 del Real Decreto 1094/1987, de 26 de junio, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración, Fabricación, Circulación y Comercio de Cereales en Copos o Expandidos.

r) Apartado 8.1 del anexo de la Orden de 14 de enero de 1988, por la que se aprueba la norma general de identidad y pureza para el cuajo y otras enzimas coagulantes de leche destinados al mercado interior.

s) Artículo 7 del Real Decreto 1338/1988, de 28 de octubre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de Horchata de Chufa.

u) Orden de 2 de agosto de 1991, por la que se aprueban las normas microbiológicas, los límites de contenido en metales pesados y los métodos analíticos para la determinación de metales pesados para los productos de la pesca y de la acuicultura.

v) Apartado 1 del artículo 15 del Real Decreto 1810/1991, de 13 de diciembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercialización de caramelos, chicles, confites y golosinas.

w) Apartado 4 del artículo 7 y anexo II del Real Decreto 618/1998, de 17 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar.

x) Apartado 7 del artículo 4 y anexo del Real Decreto 2452/1998, de 17 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, distribución y comercio de caldos, consomés, sopas y cremas.

y) Apartados 11 y 12 del artículo 6 y anexo del Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

Aunque en mi opinión, se han olvidado de otras normas como por ejemplo, los artículos 16 a 18 del Real Decreto 668/1983, formalmente nunca derogados, por las normativas posteriores.

¡Salud!

Increíble Aspergillus Niger

JL Salgado — Tue, 17 Nov 2009 10:02:29 +0000

El A. Niger, es capaz de hacer lo que le enseñen, está bien dometicado, como por ejemplo:

Reglamento (CE) 1096/2009 de la Comisión, de 16 de noviembre de 2009, relativo a la autorización de un preparado enzimático de endo-1,4-beta-xilanasa producida por Aspergillus niger (CBS 109.713) como aditivo en la alimentación de pollos de engorde, y a la autorización de un nuevo uso de ese preparado como aditivo para la alimentación de los patos (titular de la autorización: BASF SE), y por el que se modifica el Reglamento (CE) 1458/2005.

Lo mejor, es el listado en el que figuran todos los aditivo para alimentaión animal (o aditivos para piensos) de la Comisión Europea, según el Reglamento (CE) 1831/2003:

Ultima edición Community Register of Feed Additive Revisión 62 de fecha 15 Octubre 2009.

Fuente:

http://ec.europa.eu/food/food/animalnutrition/feedadditives/registeradditives_en.htm

Real Decreto 1488/2009

JL Salgado — Fri, 09 Oct 2009 07:18:08 +0000

Coadyuvantes tecnológicos del azúcar

Real Decreto 1488/2009, de 26 de septiembre, por el que se modifica el Real Decreto 1052/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria sobre determinados azúcares destinados a la alimentación humana.

Una reglamentación sorpresa, entra en vigor mañana 10 de Oct. y la campaña de remolacha del norte está encima.

Reglamento (CE) 1331, 1332, 1333 y 1334/2008

JL Salgado — Wed, 31 Dec 2008 10:23:11 +0000

Sobre aditivos, enzimas y aromas alimentarios

Como ya avanzamos las Posiciones Comunes (CE) 6, 7, 8 y 9/2008, han sido aprobadas y ya son normas vinculantes directamente aplicables para todos en la Unión Europea. Su lectura es interesante por las explicaciones y su exposición de motivos. No obstante, la normas son las que detallan a continuación:

Reglamento (CE) 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios

Reglamento (CE) 1332/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre enzimas alimentarias y por el que se modifican la Directiva 83/417/CEE del Consejo, el Reglamento (CE) 1493/1999 del Consejo, la Directiva 2000/13/CE, la Directiva 2001/112/CE del Consejo y el Reglamento (CE) 258/97.

Reglamento (CE) 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios

Reglamento (CE) 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican el Reglamento (CEE) 1601/91 del Consejo, los Reglamento (CE) 2232/96 y Reglamento (CE) 110/2008 y la Directiva 2000/13/CE

Recomiendo a las empresas e industrias del sector la unión de esfuerzos conjuntos mediante asociaciones, ya que la carga de trabajo es importante, en especial, para las pequeñas y medianas empresas.

Algunos que nos libramos del alcance del Reglamento (CE) 1907/2006 o REACH por la excepción del uso alimentario de nuestros productos, nos quedamos atrapados por estos 4 reglamentos europeos.

Parece ser que se ha bloqueado el servidor Eur-Lex, por lo que hoy no añadiré nuevas entradas así que, olvidemos, los agoreros augurios económicos y tratemos de ser un poco mas felices en el 2009, aunque nos lo pongan difícil. El equipo de Sinapti.com os desea

FELIZ 2009 ¡Para tod@s, todo el año!

Novedades en las exenciones al REACH

JL Salgado — Mon, 20 Oct 2008 11:21:01 +0000

El 9 de Octubre, se publicaba el

Reglamento (CE) 987/2008 de la Comisión, de 8 de octubre de 2008, por el que se adapta el Reglamento (CE) 1907/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo al registro, la evaluación, la autorización y la restricción de las sustancias y preparados químicos REACH en cuanto a sus anexos IV y V

Ahora, los servcios de la Comisión han publicado un borrador sobre un documento guía de interpretación de las exenciones del Anexo V,

Esta ha sido la última posibilidad que nos cierran para escaparnos del REACH: no hay escape.

Mi recomendación personal es,

en caso de duda prerregistre la sustancia en la ECHA, pues es gratuito y no genera responsabilidad, pero si indudables beneficios. En caso que fuese necesario, se puede renunciar al prerregistro, en los foros, previo al registro formal.

La justificación es que si planea o tiene intención de producir una sustancia a partir del 1 Ene. 2009, en cantidades superiores a 1 tonelada al año, debe prerregistrar. Mas tarde, el proyecto puede ser abandonado, pero sin el prerregistro, no podría ser ejecutado.