Proyecto de Real Decreto por el que se modifica el Real Decreto 1424/1983, de 27 de abril, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras comestibles.

Real Decreto 890/2011, de 24 de junio, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.

BOE © 2011, Jul. 11

Se trata de la actualización correspondiente al Reglamento (CE) 1332/2008 y al Reglamento (CE) 1334/2008

Es interesante en la medida que dtermina qué son los ingredientes alimentarios:

«3. Ingrediente: cualquier sustancia, incluidos los aditivos y los enzimas, utilizada en la fabricación o en la preparación de un producto alimenticio y que todavía se encuentra presente en el producto acabado, aunque sea en una forma modificada.

No se consideran ingredientes:

a) Los componentes de un ingrediente que en el curso del proceso de fabricación se hayan eliminado temporalmente para reincorporarlos después en cantidad que no sobrepase el contenido inicial.

b) Los aditivos y enzimas cuya presencia en un producto alimenticio se deba únicamente al hecho de que estaban contenidos en uno o varios ingredientes de dicho producto, siempre que no cumplan ya una función tecnológica en el producto acabado.

c) Los coadyuvantes tecnológicos.

d) Las sustancias utilizadas en las dosis estrictamente necesarias como disolventes o soportes para aditivos, enzimas y aromas.

e) Las sustancias que no sean aditivos pero que se utilicen del mismo modo y para los mismos fines que los auxiliares tecnológicos y que todavía se encuentren presentes en el producto acabado aunque sea en forma modificada.»

Y mas …

]]> http://blog.sinapti.com/2011/08/02/real-decreto-8902011/feed/ 0 http://blog.sinapti.com/2011/07/04/vigilancia-de-la-salud/ http://blog.sinapti.com/2011/07/04/vigilancia-de-la-salud/#comments Mon, 04 Jul 2011 07:07:16 +0000 JL Salgado http://blog.sinapti.com/?p=4792 Servicios de Prevención (PRL y SyST)

Vigilancia de la Salud

Los servicios sanitarios de los servicios de prevención

Real Decreto 843/2011, de 17 de junio, por el que se establecen los criterios básicos sobre la organización de recursos para desarrollar la actividad sanitaria de los servicios de prevención.

BOE © 2011, Jul. 4

Orden ARM/1783/2011, de 22 de junio, por la que se establece el orden de prioridad y el calendario para la aprobación de las órdenes ministeriales a partir de las cuales será exigible la constitución de la garantía financiera obligatoria, previstas en la disposición final cuarta de la Ley 26/2007, de 23 de octubre, de Responsabilidad Medioambiental.

BOE © 2011, Jun 29

Quien contamine dentro de tres años, ya veremos cuando pagará.

Resolución de 14 de junio de 2011, de la Secretaría de Estado de Energía, por la que se incluye el hidrobiodiesel en el anexo de la Orden ITC/2877/2008, de 9 de octubre, por la que se establece un mecanismo de fomento del uso de biocarburantes y otros combustibles renovables con fines de transporte.

BOE © 2011, Jun. 24

Real Decreto 752/2011, de 27 de mayo, por el que se establece la normativa básica de control que deben cumplir los agentes del sector de leche cruda de oveja y cabra.

BOE © 2011, Jun. 9

Este  real decreto tiene por objeto establecer:

1. Los controles mínimos que deben realizar los agentes del sector lácteo de oveja y cabra, y las actuaciones en caso de detectarse en los mismos algún incumplimiento de los requisitos.
2. Las condiciones en las que deben tomar, transportar y analizar las muestras de leche cruda de oveja y cabra procedentes de los tanques de las explotaciones y de las cisternas de transporte de leche cruda.
3. Las condiciones que deben cumplir los laboratorios de análisis de muestras de leche cruda de oveja y cabra para dar cumplimiento al sistema de controles establecido en este real decreto.
4. Las bases para la realización de los controles oficiales en el ámbito de las exigencias en materia de la calidad de la leche cruda de oveja y cabra.
5. Los registros e información para la identificación y registro de los resultados de las muestras de leche cruda de oveja y cabra, tomadas de los tanques de frío, y de las cisternas de transporte de los agentes, que deben incluirse en la “base de datos Letra Q”, creada en el Real Decreto 217/2004, de 6 de febrero, y ampliada en el Real Decreto 1728/2007, de 21 de diciembre.

]]> http://blog.sinapti.com/2011/06/09/leche-cruda-de-oveja-y-cabra-2/feed/ 0 http://blog.sinapti.com/2011/06/08/real-decreto-6462011/ http://blog.sinapti.com/2011/06/08/real-decreto-6462011/#comments Wed, 08 Jun 2011 20:24:18 +0000 JL Salgado http://blog.sinapti.com/?p=4712 Fornación y capacitación:

Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto.

(¡ojo! 569 páginas) BOE © 2011, Jun. 8

El Real Decreto 646/2011, deroga los siguientes:

Elaboración de vinos y licores:
Real Decreto 2023/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de Elaborador de vinos.

Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura:
Real Decreto 2022/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de Elaborador de conservas de productos de la pesca.

Quesería.
Real Decreto 1997/1996, … el certificado de profesionalidad de Elaborador de Quesos.

Pastelería y confitería:
Real Decreto 2024/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de Pastelero.
Real Decreto 2030/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de caramelos y dulces.

Industrias cárnicas:
Real Decreto 2019/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de productos cárnicos

que sustituyen y  añaden:

– Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria. Nivel 1.
– Elaboración de azúcar. Nivel 2.
– Quesería. Nivel 2.
– Elaboración de leches de consumo y productos lácteos. Nivel 2.
– Pastelería y Confitería. Nivel 2.
– Elaboración de vinos y licores. Nivel 2.
– Fabricación de Conservas vegetales. Nivel 2.
– Sacrificio, faenado y despiece. Nivel 2.
– Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura. Nivel 2.
– Obtención de aceites de oliva. Nivel 2.
– Obtención de aceites de semillas y grasas. Nivel 2.
– Enotecnia. Nivel 3.
– Industrias cárnicas. Nivel 3

]]> http://blog.sinapti.com/2011/06/08/real-decreto-6462011/feed/ 0 http://blog.sinapti.com/2011/06/02/modificacion-al-real-decreto-13762003/ http://blog.sinapti.com/2011/06/02/modificacion-al-real-decreto-13762003/#comments Thu, 02 Jun 2011 06:57:04 +0000 JL Salgado http://blog.sinapti.com/?p=4686 Carne fresca y derivados, al por menor.

Real Decreto 728/2011, de 20 de mayo, por el que se modifica el Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor.

BOE © 2011, Jun. 02

Aunque no entiendo el párrafo que dice:

Ahora se trata de la aprobación:

Reglamento de Ejecución (UE) 533/2011 de la Comisión, de 31 de mayo de 2011, por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Chorizo de Cantimpalos (IGP)]

DOUE © 2011, L 146