• Reglamento (UE) nº 1129/2011 de la Comisión, de 11 de noviembre de 2011, por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unión.
• Reglamento (UE) nº 1130/2011 de la Comisión, de 11 de noviembre de 2011, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre aditivos alimentarios, para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unión autorizados para ser empleados en aditivos alimentarios, enzimas alimentarias, aromas alimentarios y nutrientes.
• Reglamento (UE) nº 1131/2011 de la Comisión, de 11 de noviembre de 2011, por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a los glucósidos de esteviol.

Un saludo a tod@s.

• Resolución de 25 de agosto de 2011, de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, por la que se publica la Orden de 17 de febrero de 2011, de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente del Gobierno de Canarias, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen de vinos “El Hierro”.
• Resolución de 25 de agosto de 2011, de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, por la que se publica la Orden de 6 de julio de 2011, de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, por la que se reconoce el nivel de protección de vino aromatizado con Denominación de Origen al “Vino Naranja del Condado de Huelva” y se publica su correspondiente pliego de condiciones.

Un saludo a tod@s.

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NUEVA REGLAMENTACIÓN TÉCNICO-SANITARIA PARA BEBIDAS REFRESCANTES

• El Real Decreto define lo que se entiende por bebidas refrescantes y fija, con carácter obligatorio, la ordenación jurídica de tales productos.
• La norma adecua las disposiciones en esta materia a la normativa comunitaria en materia de seguridad alimentaria, así como a la legislación en lo relativo a los aditivos y etiquetado.

El Consejo de Ministros ha aprobado, mediante un Real Decreto, la reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes.

Este Real Decreto define, a efectos legales, lo que se entiende por bebidas refrescantes y fija, con carácter obligatorio, la ordenación jurídica de tales productos, ordenación que obliga a todos los operadores implicados, ubicados tanto en el territorio nacional, como en terceros países. El objetivo es la flexibilización de la normativa actualmente vigente en relación con la determinación de los productos que ahora pueden comercializarse bajo la denominación de bebidas refrescantes.

Esta norma regula determinados aspectos que, desde el punto de vista de seguridad alimentaria, deben cumplir las empresas que intervienen en la elaboración, importación, almacenamiento y comercialización de bebidas refrescantes, para adecuarlos a la normativa comunitaria. Se pretende, asimismo, adecuar esta materia a la legislación horizontal, tanto en lo relativo a los aditivos, como en lo concerniente al etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.

Este Real Decreto sustituye al del 17 de enero de 1992, por el que se aprobó la reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y venta de bebidas refrescantes.

Son coproponentes del Real Decreto los Ministerios de Industria, Turismo y Comercio, y de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino.

Definición

Se entiende por bebidas refrescantes las “bebidas analcohólicas, carbonatadas o no, preparadas con agua de consumo humano, aguas preparadas, agua mineral natural o de manantial, que contengan uno o más de los siguientes ingredientes: anhídrido carbónico, azúcares, zumos, purés, disgregados de frutas y/o vegetales, extractos vegetales, vitaminas y minerales, aromas, aditivos autorizados u otros ingredientes alimenticios”.

Las bebidas refrescantes se dividen en:

• Agua de seltz
• Agua de soda
• Agua aromatizada
• Gaseosa
• Otras bebidas refrescantes, entre las que se encuentran las siguientes: bebidas refrescantes de zumos de frutas, de extractos, mixtas, bebidas refrescantes para diluir productos sólidos para la preparación de bebidas refrescantes, o bebidas refrescantes aromatizadas.

Composición

En cuanto a la composición de las bebidas, podrán contener cualquiera de los ingredientes siguientes, que deberán cumplirlos con su correspondiente normativa: agua de consumo humano, agua preparada, agua mineral natural o de manantial; anhídrido carbónico; azúcares; zumos, purés, disgregados de frutas o de vegetales o sus mezclas; jarabe compuesto o preparado básico; extractos de frutas, de vegetales o de ambos; cafeína y quinina; aditivos y aromas autorizados; vitaminas y minerales, y otros ingredientes utilizados en alimentación humana o autorizados de conformidad con un Reglamento comunitario de 1997 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimenticios.

Envases

Respecto a los envases de estas bebidas, pueden ser reutilizables o no reutilizables. En todo caso, deberá garantizarse el cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria.

Etiquetado

El etiquetado deberá cumplir lo dispuesto en las diferentes normas sobre etiquetado: Real Decreto de 31 de julio de 1999, por el que se aprueba la Norma General de Etiquetado, Presentación y Publicidad de los Productos Alimenticios, y sus modificaciones; Real Decreto de 27 de julio de 2003, relativo al etiquetado de los productos alimenticios que contienen quinina o cafeína; y Real Decreto de 17 de julio de 1992, por el que se aprueba la Norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios. En las bebidas refrescantes de zumo de frutas deberá señalarse, además, el porcentaje de zumo que contienen.

© Complejo de la Moncloa, Avda. Puerta de Hierro, s/n. 28071 Madrid. (España).

Un saludo a tod@s

Saludos a tod@s.

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Podemos consultar los valores mínimos de grados Brix para zumo de fruta reconstituido y puré de fruta reconstituido.

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• Real Decreto por el que se modifica el Real Decreto 1050/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de zumos de frutas y de otros productos similares destinados a la alimentación humana.
• Real Decreto por el que se establecen para los lagomorfos (conejos y liebres) medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

NUEVA REGLAMENTACIÓN DE ZUMOS DE FRUTAS Y OTROS PRODUCTOS SIMILARES

El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto que modifica parcialmente la actual Reglamentación Técnico-Sanitaria de zumos de frutas y otros productos similares, destinados a la alimentación humana.

El objetivo de este Real Decreto es incorporar al ordenamiento jurídico español lo establecido en dos Directivas comunitarias sobre esta materia, aprobadas en 2009 y 2010, como consecuencia de la evolución de las normas internacionales pertinentes en relación con los zumos y néctares de frutas.

De esta forma, el nuevo Real Decreto sustituye los términos “elaborado a base de concentrados” y “elaborado parcialmente a base de concentrados” por los términos “a partir de concentrados” y “parcialmente a partir de concentrados”.

Asimismo, se añade a la Reglamentación Técnico-Sanitaria un apartado relativo a los niveles mínimos de grados Brix, que miden el coeficiente total de sacarosa disuelta en un líquido, para los zumos de frutas elaborados a base de concentrados.

PERMITIDA LA VENTA DE CONEJOS Y LIEBRES CON VÍSCERAS

La norma favorece a los operadores económicos al ampliar las posibilidades de comercialización de sus productos.

El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto por el que se establecen para los lagomorfos (conejos y liebres) medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Mediante este Real Decreto, se autoriza que las canales de los conejos y liebres contengan las vísceras, distintas al estómago y al intestino, que se mantengan en conexión anatómica con el cuerpo. El contenido está en consonancia con la normativa europea, que permite mantener ciertas prácticas en los mataderos consideradas como singulares en el marco comunitario. Así, un Reglamento comunitario de 2004 permite la venta de canales con algunas vísceras, siempre que la autoridad competente lo autorice.

La norma ha sido elaborada a iniciativa del Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad, y del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Para su elaboración han sido consultadas las Comunidades Autónomas, así como los sectores afectados. La Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria ha emitido el informe preceptivo.

Beneficios económicos

La aplicación del Real Decreto supone beneficios para la industria alimentaria, a la vez que no reporta gastos adicionales. Con esta norma se favorece a los operadores económicos al ampliar las posibilidades de comercialización de sus productos, con lo que se incentiva la creación o ampliación de empresas.

España es un país exportador nato en esta materia. Al no exigirse que conejos y liebres se vendan sin vísceras en otros países consumidores, España perdería competitividad e impediría la salida de esta mercancía con destino a otros países.

Motivación de la norma

El Consejo y el Parlamento Europeo adoptaron en 2004 un paquete de medidas para la producción y comercialización, según normas higiénicas, de todos los alimentos. Dentro de estas medidas se prevé que determinados aspectos sean regulados en el ámbito nacional. En la mayoría de los casos se trata de prácticas comunes de la producción y comercialización de alimentos que no requieren adaptarse a la norma general, siempre que se garanticen los objetivos de seguridad alimentaria de los reglamentos.

En concreto, el Reglamento de 2004 permite la evisceración parcial de las canales, siempre que la autoridad competente lo autorice. Esta práctica se venía realizando, antes de la entrada en vigor de este Reglamento y se identifica con productos muy específicos, demandados por los consumidores.

© Presidencia del Gobierno de España 2010

Un saludo a tod@s.

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