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Real Decreto 890/2011

JL Salgado — Tue, 02 Aug 2011 17:40:43 +0000

Con mucho retraso, y gracias al aviso de Olaia, actualizo el

Real Decreto 890/2011, de 24 de junio, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.

Se trata de la actualización correspondiente al Reglamento (CE) 1332/2008 y al Reglamento (CE) 1334/2008

Es interesante en la medida que dtermina qué son los ingredientes alimentarios:

«3. Ingrediente: cualquier sustancia, incluidos los aditivos y los enzimas, utilizada en la fabricación o en la preparación de un producto alimenticio y que todavía se encuentra presente en el producto acabado, aunque sea en una forma modificada.

No se consideran ingredientes:

a) Los componentes de un ingrediente que en el curso del proceso de fabricación se hayan eliminado temporalmente para reincorporarlos después en cantidad que no sobrepase el contenido inicial.

b) Los aditivos y enzimas cuya presencia en un producto alimenticio se deba únicamente al hecho de que estaban contenidos en uno o varios ingredientes de dicho producto, siempre que no cumplan ya una función tecnológica en el producto acabado.

c) Los coadyuvantes tecnológicos.

d) Las sustancias utilizadas en las dosis estrictamente necesarias como disolventes o soportes para aditivos, enzimas y aromas.

e) Las sustancias que no sean aditivos pero que se utilicen del mismo modo y para los mismos fines que los auxiliares tecnológicos y que todavía se encuentren presentes en el producto acabado aunque sea en forma modificada.»

Y mas …

vigilancia de la salud

JL Salgado — Mon, 04 Jul 2011 07:07:16 +0000

Servicios de Prevención (PRL y SyST)

Vigilancia de la Salud

Los servicios sanitarios de los servicios de prevención

Real Decreto 843/2011, de 17 de junio, por el que se establecen los criterios básicos sobre la organización de recursos para desarrollar la actividad sanitaria de los servicios de prevención.

leche cruda de oveja y cabra

JL Salgado — Thu, 09 Jun 2011 07:25:09 +0000

Ha sido aprobado el proyecto anunciado en sinapti el 10 de diciembre pasado:

Real Decreto 752/2011, de 27 de mayo, por el que se establece la normativa básica de control que deben cumplir los agentes del sector de leche cruda de oveja y cabra.

Este real decreto tiene por objeto establecer:

Los controles mínimos que deben realizar los agentes del sector lácteo de oveja y cabra, y las actuaciones en caso de detectarse en los mismos algún incumplimiento de los requisitos.
Las condiciones en las que deben tomar, transportar y analizar las muestras de leche cruda de oveja y cabra procedentes de los tanques de las explotaciones y de las cisternas de transporte de leche cruda.
Las condiciones que deben cumplir los laboratorios de análisis de muestras de leche cruda de oveja y cabra para dar cumplimiento al sistema de controles establecido en este real decreto.
Las bases para la realización de los controles oficiales en el ámbito de las exigencias en materia de la calidad de la leche cruda de oveja y cabra.
Los registros e información para la identificación y registro de los resultados de las muestras de leche cruda de oveja y cabra, tomadas de los tanques de frío, y de las cisternas de transporte de los agentes, que deben incluirse en la “base de datos Letra Q”, creada en el Real Decreto 217/2004, de 6 de febrero, y ampliada en el Real Decreto 1728/2007, de 21 de diciembre.

Real Decreto 646/2011

JL Salgado — Wed, 08 Jun 2011 20:24:18 +0000

Fornación y capacitación:

Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto.

El Real Decreto 646/2011, deroga los siguientes:

Elaboración de vinos y licores:
Real Decreto 2023/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de Elaborador de vinos.

Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura:
Real Decreto 2022/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de Elaborador de conservas de productos de la pesca.

Quesería.
Real Decreto 1997/1996, … el certificado de profesionalidad de Elaborador de Quesos.

Pastelería y confitería:
Real Decreto 2024/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de Pastelero.
Real Decreto 2030/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de caramelos y dulces.

Industrias cárnicas:
Real Decreto 2019/1996, … el certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de productos cárnicos

que sustituyen y añaden:

– Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria. Nivel 1.
– Elaboración de azúcar. Nivel 2.
– Quesería. Nivel 2.
– Elaboración de leches de consumo y productos lácteos. Nivel 2.
– Pastelería y Confitería. Nivel 2.
– Elaboración de vinos y licores. Nivel 2.
– Fabricación de Conservas vegetales. Nivel 2.
– Sacrificio, faenado y despiece. Nivel 2.
– Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura. Nivel 2.
– Obtención de aceites de oliva. Nivel 2.
– Obtención de aceites de semillas y grasas. Nivel 2.
– Enotecnia. Nivel 3.
– Industrias cárnicas. Nivel 3

Deméter

JL Salgado — Mon, 09 May 2011 06:49:24 +0000

La magia que aún queda en la agricultura, regulada como formación profesional

Apicultura. Nivel 2: Anexo DXLVI.
Manejo y mantenimiento de maquinaria agraria. Nivel 2: Anexo DXLVII.
Producción y recolección de setas y trufas. Nivel 2: Anexo DXLVIII.
Gestión de la producción y recolección de setas y trufas. Nivel 3: Anexo DXLIX.

Real Decreto 563/2011, de 20 de abril, por el que se complementa el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento de cuatro cualificaciones profesionales de la familia profesional agraria.

gases fluorados

JL Salgado — Fri, 06 May 2011 07:16:53 +0000

sustancias que agotan la capa de ozono

Corrección de errores del Real Decreto 795/2010, de 16 de junio, por el que se regula la comercialización y manipulación de gases fluorados y equipos basados en los mismos, así como la certificación de los profesionales que los utilizan.

Real Decreto 138/2011

JL Salgado — Wed, 09 Mar 2011 05:41:17 +0000

Son 195 páginas:

Real Decreto 138/2011, de 4 de febrero, por el que se aprueban el Reglamento de seguridad para instalaciones frigoríficas y sus instrucciones técnicas complementarias.

Contiene las 19 Instrucciones Técnicas Complementarias

ITC IF-01 Terminología
ITC IF-02 Clasificación de los refrigerantes
ITC IF-03 Clasificación de los sistemas de refrigeración
ITC IF-04 Utilización de los diferentes refrigerantes
ITC IF-05 Diseño, construcción, materiales y aislamiento empleados en los componentes frigoríficos
ITC IF-06 Componentes de las instalaciones
ITC IF-07 Sala de máquinas específica, diseño y construcción
ITC IF-08 Protección de instalaciones contra sobrepresiones
ITC IF-09 Ensayos, pruebas y revisiones previas a la puesta en servicio
ITC IF-10 Marcado y documentación
ITC IF-11 Cámaras frigoríficas, cámaras de atmósfera artificial y locales refrigerados para proceso
ITC IF-12 Instalaciones eléctricas
ITC IF-13 Medios técnicos mínimos requeridos para la habilitación como empresa frigorista
ITC IF-14 Mantenimiento, revisiones e inspecciones periódicas de las instalaciones frigoríficas
ITC IF-15 Puesta en servicio de las instalaciones frigoríficas
ITC IF-16 Medidas de prevención y de protección personal
ITC IF-17 Manipulación de refrigerantes y reducción de fugas en las instalaciones frigoríficas
ITC IF-18 Identificación de tuberías y símbolos a utilizar en los esquemas de las instalaciones frigoríficas
ITC IF-19 Relación de normas UNE de referencia cve: BOE-A-2011-4292

Quedan derogadas las siguientes disposiciones reglamentarias:

a) Real Decreto 3099/1977, de 8 de septiembre, por el que se aprueba el Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
b) Real Decreto 394/1979, de 2 de febrero, por el que se modifica el Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
c) Real Decreto 754/1981, de 13 de marzo, por el que se modifican los artículos 28, 29 y 30 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
d) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 24 de enero de 1978, por la que se aprueban las instrucciones complementarias denominadas instrucciones MI IF con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
e) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 4 de abril de 1979, por la que se modifican las instrucciones técnicas complementarias MI-IF007 y MI-IF014 del vigente Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
f) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 30 de septiembre de 1980, por la que se modifican el punto 3 de la Instrucción Técnica Complementaria MI-IF013 y el punto 2 de la Instrucción Técnica Complementaria MI-IF014 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
g) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 21 de julio de 1983, por la que se modifican el punto 3 de la Instrucción Técnica Complementaria MI-IF004 y el punto 3 de la Instrucción Técnica Complementaria MI-IF016 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
h) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 19 de noviembre de 1987, por la que se modifica el punto 3 de la Instrucción MI IF-004 correspondiente al Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
i) Orden del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, de 4 de noviembre de 1992, por la que se modifica la Instrucción Técnica Complementaria MI-IF 005 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
j) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 23 de noviembre de 1994, por la que se adaptan al progreso técnico las instrucciones técnicas complementarias MI-IF 002, MI-IF 004, MI-IF 009 y MI-IF 010 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
k) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 24 de abril de 1996, por la que se modifican las Instrucciones Técnicas Complementarias MI-IF002, MI-IF004, MI-IF008, MI-IF009 y MI-IF010 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
l) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 26 de febrero de 1997, por la que se rectifica la tabla I de la MI-IF004 de la Orden de 24 de abril de 1996 por la que se modificaron las instrucciones técnicas complementarias MI-IF002, MI-IF004, MI-IF008, MI-IF009 y MI-IF010 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
m) Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 23 de diciembre de 1998, por la que se modifican las instrucciones técnicas complementarias MI-IF002, MI-IF004 y MI-IF009 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
n) Orden del Ministerio de Ciencia y Tecnología, de 29 de noviembre de 2001, por la que se modifican las instrucciones técnicas complementarias MI-IF002, MI-IF004 y MI-IF009 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
o) Orden CTE/3190/2002, de 5 de diciembre, por la que se modifican las Instrucciones Técnicas Complementarias MI-IF002, MI-IF004 y MI-IF009 del Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.

ÍNDICE DE LAS INSTRUCCIONES TECNICAS COMPLEMENTARIAS INSTRUCCIÓN TITULO IF-01 Terminología IF-02 Clasificación de los refrigerantes IF-03 Clasificación de los sistemas de refrigeración IF-04 Utilización de los diferentes refrigerantes IF-05 Diseño, construcción, materiales y aislamiento empleados en los componentes frigoríficos IF-06 Componentes de las instalaciones IF-07 Sala de máquinas específica, diseño y construcción IF-08 Protección de instalaciones contra sobrepresiones IF-09 Ensayos, pruebas y revisiones previas a la puesta en servicio IF-10 Marcado y documentación IF-11 Cámaras frigoríficas, cámaras de atmósfera artificial y locales refrigerados para proceso IF-12 Instalaciones eléctricas IF-13 Medios técnicos mínimos requeridos para la habilitación como empresa frigorista IF-14 Mantenimiento, revisiones e inspecciones periódicas de las instalaciones frigoríficas IF-15 Puesta en servicio de las instalaciones frigoríficas IF-16 Medidas de prevención y de protección personal IF-17 Manipulación de refrigerantes y reducción de fugas en las instalaciones frigoríficas IF-18 Identificación de tuberías y símbolos a utilizar en los esquemas de las instalaciones frigoríficas IF-19 Relación de normas UNE de referencia cve: BOE-A-2011-4292

el RGSEAA deroga el Real Decreto 1712/1991

JL Salgado — Tue, 08 Mar 2011 08:52:36 +0000

Primero fue el RSI, luego el RGSA y ahora el RGSEAA

Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos

Dice el Real Decreto 191/2011:

Quedan derogados el Real Decreto 1712/1991, de 29 de noviembre, sobre Registro General Sanitario de Alimentos y el artículo 5 del Real Decreto 3484/2000, …

El proyecto se comunicó a la Comisión Europea con la referencia TRIS 2010/76/EE y avanzaba el artículo:

2. Criterios de inscripción en el Registro.

El Registro de empresas, establecimientos y productos alimenticios se ha de llevar a cabo conforme a los siguientes criterios:

Se inscribirán los establecimientos y las empresas que no posean ningún establecimiento bajo su titularidad, con sede en el territorio nacional, cuya actividad, conforme a lo dispuesto en el apartado 3, tenga por objeto:
a) Alimentos o productos alimenticios destinados al consumo humano.
b) Materiales y objetos destinados a estar en contacto con alimentos.
c) Coadyuvantes tecnológicos utilizados para la elaboración de alimentos.
Están sujetos a inscripción en el Registro, los siguientes productos alimenticios:
a) Los productos alimenticios para una alimentación especial, cuando su normativa específica así lo disponga.
b) Las aguas minerales naturales y las aguas de manantial cuya extracción se efectúe en el territorio nacional, así como las extraídas en países terceros, tras su reconocimiento como tales por el Estado español, salvo que hayan sido así reconocidas por otro Estado miembro de la Unión Europea.
A los efectos del apartado 1, las empresas y establecimientos se clasifican en las siguientes categorías:
a) Producción, transformación, elaboración y/o envasado.
b) Almacenamiento y/o distribución y/o transporte.
c) Importación de productos procedentes de países no pertenecientes a la Unión Europea y/o exportación
Quedan excluidos de la obligatoriedad de inscripción en el Registro, sin perjuicio de los controles oficiales correspondientes, los establecimientos y las empresas titulares de los mismos en los que exclusivamente se manipule, transforme, envase, almacene o sirva alimentos para su venta o entrega in situ al consumidor final, con o sin reparto a domicilio, o a colectividades. Tampoco se inscribirán cuando éstos suministren a otros establecimientos de estas mismas características, y se trate de una actividad marginal en términos tanto económicos como de producción, respecto de la realizada por el establecimiento, que se lleve a cabo en el ámbito de la unidad sanitaria local, zona de salud o territorio de iguales características y finalidad que defina la autoridad competente correspondiente.
Los establecimientos referidos en el apartado 4 serán objeto de comunicación previa por el operador de empresa alimentaria a la autoridad competente de la comunidad autónoma que procederá a inscribirlos en un registro establecido al efecto. En particular, cuando se trate de establecimientos en los que se sirven alimentos in situ a colectividades, la comunicación será hecha por el titular de las instalaciones.

pequeños emisores de CO2

JL Salgado — Mon, 07 Mar 2011 07:21:16 +0000

Se consideran pequeños emisores, a los efectos de esta disposición adicional cuarta, las instalaciones que hayan notificado a la autoridad competente emisiones inferiores a 25.000 toneladas equivalentes de dióxido de carbono, en los términos previstos en la ley, y que, cuando realicen actividades de combustión, tengan una potencia térmica nominal inferior a 35 MW.

Visto en:

Real Decreto 301/2011, de 4 de marzo, sobre medidas de mitigación equivalentes a la participación en el régimen de comercio de derechos de emisión a efectos de la exclusión de instalaciones de pequeño tamaño.

Real Decreto 170/2011

JL Salgado — Sun, 13 Feb 2011 10:20:30 +0000

Registro de variedades comerciales

Real Decreto 170/2011, de 11 de febrero, por el que se aprueba el Reglamento general del registro de variedades comerciales y se modifica el Reglamento general técnico de control y certificación de semillas y plantas de vivero