Sinapti » Seguridad Alimentaria

información alimentaria al consumidor

JL Salgado — Wed, 30 Nov 2011 09:53:26 +0000

Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) 1924/2006 y (CE) 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) 608/2004 de la Comisión

Sal y salmuera

JL Salgado — Thu, 17 Nov 2011 07:20:17 +0000

Con la referencia EC TRIS 2011/394/E se comunica a la Comisión Europea la inminente aprobación de una nueva norma para España.

Proyecto de Real Decreto por el que se modifica el Real Decreto 1424/1983, de 27 de abril, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras comestibles.

Real Decreto 890/2011

JL Salgado — Tue, 02 Aug 2011 17:40:43 +0000

Con mucho retraso, y gracias al aviso de Olaia, actualizo el

Real Decreto 890/2011, de 24 de junio, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.

Se trata de la actualización correspondiente al Reglamento (CE) 1332/2008 y al Reglamento (CE) 1334/2008

Es interesante en la medida que dtermina qué son los ingredientes alimentarios:

«3. Ingrediente: cualquier sustancia, incluidos los aditivos y los enzimas, utilizada en la fabricación o en la preparación de un producto alimenticio y que todavía se encuentra presente en el producto acabado, aunque sea en una forma modificada.

No se consideran ingredientes:

a) Los componentes de un ingrediente que en el curso del proceso de fabricación se hayan eliminado temporalmente para reincorporarlos después en cantidad que no sobrepase el contenido inicial.

b) Los aditivos y enzimas cuya presencia en un producto alimenticio se deba únicamente al hecho de que estaban contenidos en uno o varios ingredientes de dicho producto, siempre que no cumplan ya una función tecnológica en el producto acabado.

c) Los coadyuvantes tecnológicos.

d) Las sustancias utilizadas en las dosis estrictamente necesarias como disolventes o soportes para aditivos, enzimas y aromas.

e) Las sustancias que no sean aditivos pero que se utilicen del mismo modo y para los mismos fines que los auxiliares tecnológicos y que todavía se encuentren presentes en el producto acabado aunque sea en forma modificada.»

Y mas …

E 160 d LICOPENO

JL Salgado — Fri, 15 Jul 2011 06:21:43 +0000

Orden SPI/1957/2011, de 7 de julio, por la que se modifica el Anexo del Real Decreto 1465/2009, de 18 de septiembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los colorantes utilizados en los productos alimenticios.

Los tres tipos:

i sintético

ii de tomates rojos

iii de Blakeslea Trispora

chicle sin azúcar

JL Salgado — Tue, 12 Jul 2011 17:05:54 +0000

Leo sorprendido en el …

Reglamento (UE) 665/2011 de la Comisión, de 11 de julio de 2011, sobre la autorización y la denegación de autorización de determinadas declaraciones de propiedades saludables en los alimentos y relativas a la reducción del riesgo de enfermedad

… que el cliche sin azúcar está considerado como un nutriente, sustancia, alimento o categoría de alimentos que ayuda a reducir la desmineralización dental (… ) que es un factor de riesgo en el desarrollo de la caries dental. Y … que se informará al consumidor de que el efecto beneficioso se obtiene mascando 2-3 g de chicle sin azúcar durante veinte minutos al menos tres veces al día después de las comidas.

No sabía que el chicle sin azúcar fuese un alimento. ¿Lo será también el cepillo de dientes?

Nota: La pasta dentífrica está considerada como cosméticos en la Unión, según el Reglamento (CE) 1223/2009, del Parlamento Europeo y del Consejo de 30 de noviembre de 2009 sobre los productos cosméticos, dice:

a) «producto cosmético»: toda sustancia o mezcla destinada a ser puesta en contacto con las partes superficiales del cuerpo humano (epidermis, sistema piloso y capilar, uñas, labios y órganos genitales externos) o con los dientes y las mucosas bucales, con el fin exclusivo o principal de limpiarlos, perfumarlos, modificar su aspecto, protegerlos, mantenerlos en buen estado o corregir los olores corporales;

mas adelante define

h) «producto bucal»: el producto cosmético destinado a aplicarse en los dientes o en las mucosas bucales;

que incluye la pasta, colutorios bucales y enjuagues bucales, pero no los chicles, ni los ciches sin azúcar, ni la goma de mascar.

¡Qué extraño! El lenguaje ya no es lo que era, ni sirve para lo que servía, decir lo que son las cosas.

Alimentos irradiados en la UE en 2008!

JL Salgado — Fri, 08 Jul 2011 07:35:36 +0000

INFORME COM (2011) 0359 DE LA COMISIÓN RELATIVO A LOS ALIMENTOS E INGREDIENTES ALIMENTARIOS TRATADOS CON RADIACIONES IONIZANTES PARA EL AÑO 2008

RASFF y Fukushima

JL Salgado — Fri, 08 Jul 2011 07:23:26 +0000

… que los productos son originarios y proceden de una prefectura distinta de Fukushima, Gunma, Ibaraki, Tochigi, Miyagi, Nagano, Yamanashi, Saitama, Tokio, Chiba, Kanagawa o Shizuoka, …

Reglamento de Ejecución (UE) 657/2011 de la Comisión, de 7 de julio de 2011, que modifica el Reglamento (UE) 297/2011, por el que se imponen condiciones especiales a la importación de piensos y alimentos originarios o procedentes de Japón a raíz del accidente en la central nuclear de Fukushima

miligramo y microgramo no son lo mismo

JL Salgado — Tue, 28 Jun 2011 06:14:53 +0000

Hoy se publica una

Corrección de errores del Reglamento (UE) 420/2011 en el

El Reglamento (UE) 420/2011, por error, tampoco estaba en sinapti, cosa que aprovecho para corregir yo también.

Reglamento (UE) 420/2011 de la Comisión, de 29 de abril de 2011, que modifica el Reglamento (CE) 1881/2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios

Salud, saludos y buenos alimentos, para todos.

Alimentación Artesanal Vasca

JL Salgado — Tue, 21 Jun 2011 06:23:10 +0000

Con la referencia TRIS 2011/293/E, se comunica a la Comisión Europea el

PROYECTO de Decreto … que regula la Producción Artesanal Alimentaria de la Comunidad Autónoma Vasca

Producción Artesanal Alimentaria Vasca.pdf

A parte de ser rigorista y restrictivo, es una excelente oportunidad para proteger una parte importante de la cultura alimentaria vasca, como un paso previo para aquellos sectores que no han accedido a la DOP o a la IGP.

derogado el Reglamento (UE) 242/2010.

JL Salgado — Fri, 17 Jun 2011 07:06:34 +0000

El R.(UE) 242/2010 ha durado lo mismo que un bizcocho en la puerta de un colegio.

Reglamento (UE) 575/2011 de la Comisión, de 16 de junio de 2011, relativo al Catálogo de materias primas para pienso.

ANEXO : CATÁLOGO DE MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS

PARTE A Disposiciones generales

PARTE B Glosario de tratamientos

PARTE C Lista de materias primas para piensos

Dice:

5.13.1 Pulpa de cítricos

Producto obtenido mediante el exprimido de cítricos Citrus (L.) spp o durante la elaboración de zumos de cítricos. Puede haber sido despectinizado.

5.13.2 Pulpa de cítricos, seca

Producto obtenido mediante el exprimido de cítricos o durante la elaboración de zumos de cítricos, y posteriormente desecado. Puede haber sido despectinizado.

Y añade:

5.22.2 Pulpa de fruta (8)

Producto obtenido durante la elaboración de zumo de fruta y puré de fruta. Puede haber sido despectinizado.

5.22.3 Pulpa de fruta, seca (8)

Producto obtenido durante la elaboración de zumo de fruta y puré de fruta, y posteriormente desecado. Puede haber sido despectinizado.

(8) Esta denominación puede ir acompañada de una descripción más precisa del fruto.