Reglamento (CE) 561/2009 Queso manchego DOP
En el DOUE L166 se ha publicado el Reglamento CE nº 561/2009 de la Comisión, de 26 de junio de 2009, por el que se aprueban modificaciones no consideradas de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas. Un saludo a [...]
D.O. Queso Manchego
Se ha introducido como practica la de «adherir la placa de caseína en la corteza del queso», ya que esta es uno de los elemento de identificación y control principales. Este elemento de control es la «huella dactilar» del «Queso Manchego».
